炒青椒青椒没味道
炒青椒时，如果青椒没有味道，可能是由于以下几个原因：
食材处理不当
种子和内膜：青椒的苦味主要来自种子和白色的内膜。如果没有去除干净，会导致青椒有苦味。
不新鲜的青椒：不新鲜的青椒口感发软，味道也不够浓郁。
切法不对
切得太大或太小：如果青椒切得太粗或太细，都会影响口感。太粗的青椒不容易炒熟，内部可能还带着生肉的腥味；太细的青椒在炒制过程中容易变老、变柴。
没有拍松：拍松青椒可以帮助释放出更多辣味。
火候掌握不好
火候太小：火候太小会导致青椒不够香，且容易变干硬。
火候太大：火候太大会使青椒变得干硬，口感变差。
调味不当
调料用量不足：如果盐、生抽、蚝油等调料用量不足，会导致青椒味道不够浓郁。
没有提前腌制：肉丝或青椒没有提前腌制，会导致炒出的菜肴口感干硬。