芹菜造熟
判断芹菜是否煮熟的方法如下：
观察颜色变化：
当芹菜放入沸水中煮大约一分钟后，颜色会发生变化，变得晶莹剔透，此时可以认为芹菜已经熟了。
检查软硬度：
煮至芹菜稍微变软时即可捞出，过久的煮制会使芹菜变得又老又硬。
焯水后再炒：
为了使炒出来的芹菜口感更脆滑，可以先将芹菜放入沸水中焯水，然后再进行炒制。焯水的时间不宜过长，以免破坏芹菜的营养成分。
综合以上方法，可以得出以下结论：
短时间煮制：水开后将芹菜下锅煮约1-2分钟即可。
焯水后炒制：将芹菜焯水后，再放入锅中炒2-3分钟，以达到理想的口感。
建议根据个人口味和具体烹饪需求选择合适的煮制方法，以获得最佳的口感和营养保留。