西兰花变多了

西兰花变多了可以通过以下几种方法来处理：

将西兰花的边角除去，用纸张或透气膜包住每一个西兰花，然后直立放到冰箱的冷藏室内，可保鲜7-10天。如果冰箱放不下，可以用发泡箱代替，处理好的西兰花放到发泡箱后，扣上盖子。如果没有发泡箱，也可用方便袋代替，效果稍微差一点。

去除西兰花上的灰尘、虫害及边角，将西兰花分成小朵，在盐水中浸泡约5分钟，再用凉水冲洗、沥干，放入淡盐水中烫熟，捞出控干水分，按照每餐的用量分装入保鲜袋、放入冰箱冷冻室速冻。下次用的时候，提前取出，解冻，不用清洗，直接烹饪。

西兰花虽然营养丰富，但过量食用会对胃肠道造成负担，导致消化不良、胃部不适等问题。因此，每次餐前应注意掌握好摄入量，避免过量食用。

西兰花中含有草酸，容易形成草酸沉淀。食用前可用开水烫过，或者摄入量过多时，会和体内的蛋白质结合形成草酸沉淀，进而导致结石。因此，在食用西兰花时，要注意先进行简单处理（如加热）以去除草酸。

通过以上方法，可以有效地处理多余的西兰花，确保其新鲜度和营养价值。