肉丝芹菜炒土豆片

肉丝芹菜炒土豆片是一道经典的家常菜，做法多样，口味可以根据个人喜好进行调整。以下提供几种常见的做法：

做法一

食材：

芹菜 200克

土豆 1个

猪瘦肉 180克

姜 1片

红干椒 3-4个

生抽 适量

料酒 1勺

玉米淀粉 1勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

清水 小半碗

步骤：

1. 猪肉切丝，加两汤匙生抽、一汤匙料酒、玉米淀粉和适量盐腌制15分钟。

2. 芹菜摘掉叶子洗净后切段，土豆去皮切条状。

3. 姜切丝，红干椒切斜段。

4. 锅中放适量油烧热后倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝发白断生盛出备用。

5. 用锅中底油炒香姜丝和红干椒，再放入土豆翻炒均匀，调入适量生抽。

6. 倒入芹菜炒匀，添小半碗清水后翻炒3-5分钟。

7. 待汤汁快干时调入适量盐，再放入鸡精翻炒均匀。

8. 倒入炒好的肉丝，与锅中食材一起炒匀盛出即可。

做法二