虾仁炒西兰花隔夜
虾仁炒西兰花是一道色香味俱全的经典家常菜，其做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项：
食材准备
虾仁：250克
西兰花：1颗
姜片：几片
葱段：适量
蒜末：2-3瓣
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：半勺
黑胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤
腌制虾仁
将虾仁清洗干净，去壳去虾线，放入碗中。
加入几片姜片、葱段、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒和少许黑胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，用清水洗净。
烧一锅热水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟至断生，捞出沥干备用。
爆香蒜末
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末，用中小火炒出香味。
翻炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，大火翻炒，虾仁变色且稍微卷起时盛出备用。