蛤蜊排骨米饭

蛤蜊排骨米饭是一道结合了排骨和蛤蜊的美味佳肴，既有排骨的鲜美，又有蛤蜊的鲜爽，非常适合作为一道家常美食。

排骨米饭的制作

排骨米饭的制作过程如下：

排骨处理

排骨焯水，去除血沫和杂质。

锅中放油，加入姜末、冰糖，炒至冰糖融化，排骨煎至两面金黄。

加入老抽、料酒、生抽、耗油、八角等调料，翻炒均匀，使排骨裹上酱油色。

加入大量清水，水量没过排骨多出3厘米左右。

煮饭

将洗净的大米倒入锅中，加入土豆粒、胡萝卜粒、香菇粒等配料。

撒上食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

盖上锅盖，大火煮沸后转小火，继续焖煮10分钟。

最后步骤

将所有食材转移到电饭锅的内锅中，铺平表面。

盖上锅盖，按下煮饭键，等待排骨饭煮熟。