面条配什么菜好吃营养高

面条可以搭配多种蔬菜来增加营养和口感，以下是一些推荐：

西兰花：

西兰花含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。可以先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀。

芦笋：

芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%。将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。

香菇：

香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀。

豆制品：

如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等，可以补充蛋白质，避免面条中蛋白质摄入不足的问题。

白菜：

白菜含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素等，可以切成段炒熟后拌入面条的酱汁中，或者与蒜苔等一起煸炒。

洋葱：

洋葱含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素等，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分。可以洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱汁中。

西红柿：

在煮面条的时候，可以放入一个西红柿，煮成西红柿面条汤，这样的面条也是非常好吃的。

小白菜：

小白菜搭配面条也是非常常见的一种做法，在煮面条的时候可以放入一把小白菜。

紫菜：

在煮面条的时候，还可以放入半个紫菜，这样煮出来的面条口感也是非常不错的，而且还有一点海鲜的味道。

黄瓜：

在煮面条的时候，也可以同时放入几根黄瓜，当然要先把黄瓜切成黄瓜片，黄瓜煮个六分熟就可以了。