奶油怎么抹平

抹平奶油的方法如下：

准备工作

将淡奶油进行低温冷藏，裱花过程也要保持低温。

准备转盘、蛋糕和抹刀。

抹平顶部

将蛋糕一分为二放在转台上，用抹刀将一些鲜奶油放在蛋糕片的中央。

放上一些打发的鲜奶油，转动裱花台，将奶油涂抹均匀，同时进行重复涂抹。

如果抹不平，可以用刮刀从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。

抹平侧面

抹刀放置在一个点，和侧面的夹角形成三十度，逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动。

从切角的位置开始，抹刀放平，夹角四十五度，抹刀走一个半径，将抹刀自然向前带。

用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。

处理边缘

抹边时，因为奶油比较硬，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。

使用转台

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了。

没有转台的话，可以多些奶油，用刮的方式来弄平。

注意事项

抹刀的直径要大过蛋糕的直径，才好抹的平。

每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面。

通过以上步骤，可以有效地将奶油抹平，使蛋糕表面光滑平整。