西兰花不能煮太久

西兰花不宜煮太久，一般建议煮 3-5分钟即可。具体时间可以根据个人口感喜好进行调整：

1. 如果喜欢西兰花的脆度，可以在水开后煮3-5分钟，然后立即过凉水，这样能保持西兰花的绿色和脆嫩的质地。

2. 如果喜欢西兰花稍微软一点，可以多煮2-3分钟，让它充分煮熟。

3. 正常情况下，西兰花大概煮沸后再烧五六分钟，具体时间需根据实际情况调整。

过久的煮制会导致西兰花变黄、变软，影响口感，并且其中的维生素等营养成分会大量流失，降低食物的营养价值。

因此，为了保持西兰花的营养价值和最佳口感，建议在水开后煮3-5分钟，然后过凉水。如果需要更长的煮制时间，可以根据个人喜好适当延长，但最好不要超过7分钟。