肉末西兰花内酯豆腐做法

肉末西兰花内酯豆腐的做法如下：

食材：肉末200克，内酯豆腐一盒，葱姜蒜。

步骤：

内酯豆腐切块，葱姜蒜切碎。

起锅烧水，把豆腐焯一下水，然后过冷水，控干备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入少许豆瓣酱，炒出红油，然后放入肉末，翻炒均匀，使肉末变色，然后加入豆腐，翻炒几下，调入盐，鸡精，生抽，白糖，蚝油，不停地晃动，避免粘锅，最后勾芡，撒上葱花即可出锅。

食材：嫩豆腐、肉末、西兰花、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。

步骤：

西兰花掰成小朵，嫩豆腐切成小块，娃娃菜一分为四，姜葱切碎，鸡蛋打散，然后炒至定型。

起锅烧油，放入葱姜，爆香，然后加入一碗清水，之后放入西蓝花，娃娃菜，嫩豆腐，煮沸，调入盐，鸡精，少许白糖，少许胡椒粉，最后加入鸡蛋，再煮一会即可。

食材：内酯豆腐、肉末、青辣椒、姜蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖、水淀粉。

步骤：

内酯豆腐切块备用。

五花肉切丁，青辣椒切碎，姜蒜拍碎切末，葱切葱花。

锅下油，倒入五花肉末，淋入料酒，炒至变色，放入姜蒜末，淋入酱油，翻炒至焦黄后捞出备用。

捞出肉末后，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后倒入内酯豆腐，淋入酱油，轻轻推动豆腐，使豆腐均匀上色。

豆腐完全上色后，倒入适量清水，大火煮2~3分钟，然后倒入焦黄的肉末和青辣椒，撒入适量的盐，白糖调味，淋入适量的水淀粉，最后撒入葱花，起锅装盘即可。

这些做法都包含了肉末和内酯豆腐，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方法。建议选择肥瘦相间的猪肉末，这样煸炒出的肉末既有油脂的滋润又不会过于油腻，口感更为醇厚。此外，可以根据个人喜好添加一些辅助食材，如蘑菇、胡萝卜、木耳等，以增加菜肴的口感和营养。