啤酒煮莲藕

啤酒煮莲藕是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

用料：藕 1节、啤酒 1罐、干辣椒 2个、八角 1个、生抽 3勺、盐少许。

做法：

藕切薄片，用清水泡一两分钟。

所有食材放入锅中，一罐啤酒正好没过藕片。

放入生抽、盐，小火煮25分钟关火，放凉后盛盘。

用料：莲藕一节、啤酒半瓶、葱姜蒜 50g、豆瓣酱 1勺、干辣椒 3个、洋葱/肉丁 300g、老抽 1勺。

做法：

藕削皮切成片，洋葱切成丁，肉丁备用。

藕片先放开水中煮一分钟，然后捞出来放到凉水里。

洋葱和蒜末葱白放到锅里炒香，多放点油。

放一勺糖、一勺盐、一勺蚝油、一点老抽上色。

放啤酒半瓶，能有效去除藕片里的土腥味，低温烹煮能保持脆爽度。

把汁收一收，改成小火，再把藕片放进去，最后放入葱段、干辣椒，翻炒一下出锅。

用料：莲藕、鸭子、啤酒、生姜片、辣椒、盐、生抽、板栗、芹菜、蒜苗。

做法：

先热油炒鸭子、生姜片、辣椒，加入适量盐，炒至鸭皮收紧。

倒入一罐啤酒焖煮，不加盖，转中火，中途翻炒。

焖煮约15分钟后，倒入莲藕块，转中小火，不断翻炒。

倒入板栗、生抽，小火焖煮10分钟左右，加入芹菜、蒜苗翻炒均匀，关火。

用料：百合100克、莲藕100克、梨1个、啤酒半瓶、盐少许、冷水适量。

做法：

百合洗净，撕成小片状；莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟；梨切成小块。

把啤酒、梨与莲藕放入冷水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。