芹菜怎么去丝

去丝芹菜的方法有多种，以下是一些常用的方法：

刀背拍松法

将芹菜洗净沥干水分，去掉叶子。

切成约5厘米长的段。

用刀背轻轻拍松每一段芹菜，使纤维部分展开。

用两手握住芹菜两端，轻轻向外拉，使芹菜丝从中间分离出来。

顶端折叠法

去叶去根洗净芹菜。

在芹菜的顶端折一下，不要全部折断。

向下拉扯，这样可以去掉芹菜丝。

刮刀削法

使用小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

切片法

将芹菜切成薄片，筋就被切断了。

如果还有筋，可以在切片上竖着划几刀。

开水烫法

将芹菜用开水焯一下，迅速放入冷水中。

热涨冷缩会使筋络容易断裂。

斜切法

将芹菜切成斜片，这样可以使筋络断掉。

注意事项：

抽丝时不要用力过猛，以免芹菜丝断裂。

芹菜叶子也可以用来炒菜或做汤，不要丢弃。

请根据您的具体需要选择合适的方法去丝。