凉拌木耳菠菜银耳

凉拌木耳菠菜银耳是一道色香味俱佳的凉菜，其制作方法和所需食材如下：

食材准备：

泡发好的银耳

木耳

香菜

菠菜

胡萝卜

洋葱

盐

味精

捞汁

酱油

香油

制作步骤：

焯水

将木耳在开水中焯水，随即捞出备用。

菠菜在开水中焯烫两分钟，然后迅速用冷水漂凉，保持其脆嫩的口感。

拌制

将所有焯水后的食材放入盆中，加入适量的盐、味精、捞汁、酱油和香油，拌匀即可。

健康功效：

菠菜：平肝、润燥

银耳：润肺、延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

其他变体：

可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

使用不同的调料，如小米椒、蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油等，调整出个人喜欢的风味。

小贴士：

焯水时加入少许食用油，可以使菠菜保持翠绿色。

焯水后的食材要迅速过凉，以保持其脆嫩的口感。

这道凉拌木耳菠菜银耳不仅制作简便，而且营养丰富，适合不同年龄段的饮食需求，口感清爽，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。