凉拌香菇木耳

凉拌香菇木耳是一道美味且营养丰富的凉菜，以下是一种简单的制作方法：

食材准备：

木耳

香菇

生抽

香油

陈醋

葱末

盐

辣椒油（可选）

制作步骤：

准备食材

木耳提前用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵备用。

香菇洗净后切成条状，同样用温水泡发至软，然后捞出沥干水分。

煮香菇

将水烧开，放入香菇条煮2-3分钟，煮好后立即放入凉水中过凉，然后沥干水分。

调制调料

在一个小碗中，加入生抽、陈醋、盐、糖和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀制成调味汁。

拌制

将沥干水分的木耳和香菇放入大碗中，倒入调味汁，加入葱末，用筷子或手充分拌匀，使木耳和香菇均匀裹上调料。

装盘

将拌好的凉拌香菇木耳装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或芝麻增加风味。

小贴士：

木耳和香菇在焯水后过凉，可以保持其脆爽口感。

调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更香辣的味道，可以适量增加辣椒油。

拌好的凉拌菜最好放入冰箱冷藏一段时间再食用，这样口感会更加清爽。

这道凉拌香菇木耳不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，具有补充营养、润肠通便的功效。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。