番茄黄瓜木耳炒鸡蛋

番茄黄瓜木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

黄瓜1根

鸡蛋3个

干木耳适量

番茄2个

大蒜几瓣

生姜一小块

香葱适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

油适量

淀粉适量

处理食材

黄瓜洗净，切成片或菱形块，加入少许盐腌制几分钟，使黄瓜更加脆嫩。

干木耳提前用温水泡发，泡发后撕成小朵，洗净备用。

番茄洗净，切成块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和白糖，搅拌均匀。

大蒜切片，生姜切丝，香葱切段备用。