怎样去除腊肉上的香料味

要去除腊肉上的香料味，可以尝试以下几种方法：

如果腊肉的臭味不是很严重，只是表面有一些烟灰尘，可以用清水冲洗，去除一些臭味。

将活性炭粉倒入水中，再放进腊肉浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除臭味。

用料酒浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样可以去除一些臭味。

用淘米剩下的水浸泡腊肉，还可以加入一些碱面，浸泡四到五个小时，以达到去除腊肉臭味的效果。

用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，可以除去一些腊肉中的异味。

用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

加入大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。