鸭血和小白菜怎么做

鸭血和小白菜的做法如下：

鸭血炒小白菜

食材：鸭血400克，小白菜500克，姜3片，葱1棵，盐4克，老抽1勺，蒜2瓣，辣酱1勺。

步骤：

1. 鸭血切成厚片，葱姜蒜切末，白菜切块。

2. 起锅烧水，水开后放入鸭血，鸭血八分熟时捞出。

3. 起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末炒香，放入白菜，加入老抽和辣酱，继续翻炒。

4. 白菜快熟时，加入鸭血，稍微翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿。

5. 最后放少许盐翻炒一下即可出锅装盘。

鸭血炖小白菜

食材：鸭血200克，小白菜半颗，尖椒2个，干辣椒4个，葱姜适量，大蒜3瓣，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油1.5茶匙，生抽1勺，蚝油半勺，老抽半勺，盐2克，鸡精1勺，尖椒1个，大料1朵，花椒约10粒，陈醋1勺。

步骤：

1. 白菜尖椒洗净控水备用，鸭血切条备用。

2. 尖椒切条备用，白菜切条备用。