油炸肉饼家常做法重庆

重庆油炸肉饼是一道经典的家常菜，以其外皮酥脆、内里鲜香而深受喜爱。以下是一种家常的重庆油炸肉饼做法：

食材准备：

面粉 500克

温水 适量

酵母 5克

猪肉馅 1000克

葱 适量

姜 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

麻椒粉（可选） 适量

烹饪步骤：

1. 面团的苏醒

将酵母溶于温水中，静置5分钟，让它“醒一醒”。

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 肉馅的魔法

将葱姜切末，加入肉馅中。

依次加入酱油、盐和麻椒粉（如果喜欢的话），顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的精华，散发出诱人的香味。

3. 小剂子的变身

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

每个小剂子擀成薄片，像对待一件艺术品一样，小心翼翼地将它擀成圆形。