春天发面放点什么好吃

春天发面时，可以尝试添加以下食材来增添风味和加速发酵：

白糖：

白糖不仅能为酵母提供养分，使其更加活跃，还能增加馒头的甜度。通常建议按照每100克面粉加入1克白糖的比例来添加。

牛奶：

牛奶中含有丰富的蛋白质和乳糖，这些物质可以为酵母提供丰富的营养，使其更快地繁殖和发酵。同时，牛奶还能使馒头更加白皙、光滑，口感更加细腻。可以将牛奶与水按照1:2的比例混合后使用。

白酒：

在发面过程中加入几滴白酒，可以加速面团的发面速度，还能增加面粉的香气。

燕麦：

燕麦片可以吸收大量水分后变得柔软，掺入面粉中可以增加面团的含水量和组织蓬松度。此外，还可以加入少许的红米饭，以增加营养和饱腹感。

鸡蛋：

鸡蛋能增加面团的劲道感，使蒸出来的馒头更加有弹性。

酵母：

选择活性干酵母，用温水化开后静置片刻，然后与面粉和其他材料混合。

猪油：

猪油可以让蒸出来的馒头更加松软，香味特别浓。

芨芨菜、榆钱、荠菜：

这些春季野菜可以切碎后加入面团中，增加口感和营养。例如，芨芨菜菜馍、蒸榆钱、荠菜饺子等。

米酒或啤酒：

加入一小点米酒或啤酒，可以提高面团的发酵速度，使面团更加松软。

综合以上建议，你可以在春天发面时尝试添加这些食材，以制作出更加美味和健康的面食。