蒸包子揉面做法
蒸包子的揉面做法如下：
材料准备
中筋面粉500克
活性干酵母5克
细砂糖10克（可省略，也可以加一点增加风味）
温水约250-300克（30°C左右）
猪油10克（可选，使面团更柔软且有光泽）
和面步骤
将面粉倒入大碗中，加入活性干酵母和细砂糖，轻轻搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌至面团呈松散状。
用手轻轻揉成一个初步的面团，不用过度揉捏，表面光滑度不必太在意。
用保鲜膜盖住面团，静置10分钟，让面团稍微松弛，便于后续操作。
二次揉面
10分钟后，将面团取出，轻轻揉至表面光滑。
将面团分割成适合的剂子，每个剂子约40-50克，大小均匀。
每个剂子再揉搓约30次，确保每个小剂子的表面达到细腻光滑的状态。
醒面
包好的包子放置在蒸屉中，保持间距，避免二次发酵时粘连。
二次醒发至包子体积明显变大，掂起来感觉轻轻的，说明发酵好了。
蒸制
开大火蒸上汽，再继续大火蒸十五分钟，蒸好后关火焖三分钟，这样包子就蒸好了。
通过以上步骤，你可以揉出光滑细腻的面团，并制作出美味的蒸包子。注意控制好面团的湿度和发酵时间，以确保包子皮松软、口感好。