怎样做白木耳

制作白木耳的步骤如下：

选材：

选购白木耳时，要挑选颜色鲜亮、无杂质、无霉点的优质白木耳。如果白木耳的颜色发暗、发黄或者有杂质，说明品质较差，不宜选购。

泡发：

将白木耳放入温水中浸泡，大约需要3-4小时。泡发时，可以适当加入一些白糖，有助于提高口感。泡发后，用清水冲洗干净，去除杂质。

炖煮：

炖煮白木耳时，可以根据个人口味选择不同的炖煮方法。如果喜欢口感较软的白木耳，可以选择慢炖；如果喜欢口感稍硬的白木耳，可以选择快炖。炖煮时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加口感和营养。

调味：

炖煮白木耳时，可以根据个人口味添加适量的糖、盐、味精等调味品。此外，还可以加入一些蜂蜜、柠檬汁等，增加口感和风味。

冰糖炖白木耳：将泡发好的白木耳放入锅中，加入适量的水和冰糖，慢炖至白木耳熟透。炖好后，可将白木耳放入冰箱冷藏，口感更佳。

红枣枸杞炖白木耳：将泡发好的白木耳、红枣和枸杞放入锅中，加入适量的水，慢炖至白木耳熟透。炖好后，可将白木耳、红枣和枸杞一起食用，口感更佳。

柠檬蜂蜜炖白木耳：将泡发好的白木耳放入锅中，加入适量的水，慢炖至白木耳熟透。炖好后，加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。炖好的白木耳口感酸甜可口，具有很好的滋阴润肺效果。

木瓜银耳薏米羹：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

山楂银耳粥：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。