白菜虾仁香菇猪肉饺子
白菜虾仁香菇猪肉饺子是一道鲜香味美的传统中式美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：
材料
猪肉：500克（建议使用二肥八瘦的猪肉）
鲜虾：300克
香菇：100克
大白菜：1颗
青蒜：1根
葱姜水：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花椒粉：适量
松茸鲜：适量（可选）
淀粉：适量
香油：适量
面粉：适量（用于做饺子皮）
做法
准备馅料
猪肉（二肥八瘦）洗净切块，放入绞肉机中，绞肉时倒入葱姜水。
鲜虾去壳、去虾线，用刀拍一下，再切碎。
香菇泡发切丁。
搅好的肉放入虾肉、香菇丁、生抽、盐、糖、花椒粉、松茸鲜、蚝油、淀粉、香油搅拌均匀。
大白菜清净，剁碎，放点盐杀一下水，再攥干水分，把大白菜放入肉馅中。
青蒜切碎，一起放入和匀。
制作饺子皮
面粉和水按2:1的比例搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面10分钟。
醒好的面擀成薄薄的圆形饺子皮。
包饺子
取一张饺子皮，将适量的馅料放在中间，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。
重复此步骤，直至所有的饺子皮和馅料用完。
煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，以免饺子粘在一起。
大火煮开后转小火，煮至饺子浮起即可。
装盘
将煮好的饺子捞出，沥干水分，装入盘中，可以配以自己喜欢的调料食用。
小贴士
鲜虾难去壳，可以先放冰箱冰冻格冻约半小时再取出，这样就很容易去壳了。
白菜可以用盐杀水后再使用，这样可以使白菜更脆。
饺子皮可以购买现成的，也可以自己制作，自己制作的话面水比例为2:1。
这道白菜虾仁香菇猪肉饺子结合了猪肉的鲜美、虾仁的弹牙、香菇的香气和大白菜的清甜，是一道非常适合家庭制作的美味饺子。