肉沫白菜炒饭做法

肉沫白菜炒饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

用料：

大白菜切丝（最好是白菜叶子多一点）

肉丝

葱花

油

盐

酱油

鸡精/味精

米饭

做法：

1. 热锅凉油，下葱花炒香。

2. 炒肉丝，炒到变色后下白菜（五花肉可以多炒一会儿）。

3. 白菜多炒一会儿把里边的水分统统炒出来。

4. 放盐、酱油、鸡精/味精。

5. 放米饭，炒均匀后出锅。

2. 加入鸡蛋和肉末的做法

用料：

肉末 100g

包菜

鸡蛋

淀粉

盐

油

做法：

1. 包菜切好待命。

2. 肉末加淀粉，可以让肉感甜滑。

3. 鸡蛋加一点点淀粉加水，也可以让蛋嫩滑。

4. 炒熟鸡蛋和肉末，放入白菜。

5. 适时加入米饭翻炒。

6. 完成出锅。

3. 加入粉丝和辣白菜的做法

用料：

半个包菜手撕碎

肉碎

米饭

料酒

酱油

盐

粉丝

小米椒

做法：

1. 半个包菜手撕碎，肉切碎。

2. 把饭先煮上。

3. 热锅热油，倒入肉沫快速翻炒至变色，炒熟时顺便把肉沫压小粒。

4. 用饭勺把菜和饭搅拌均匀。

5. 肉沫粉丝包菜：材料：肉沫､包菜､生抽､粉丝｡做法： 1. 准备4张圆白菜叶洗净沥干水分切丝､一把粉丝用温水浸泡五分钟，小米椒2个切段｡ 2. 炒肉沫的时候，油放的比较少，但油锅一定烧热，这样湿湿的肉沫不容易粘锅，快速翻炒后如果觉得干，就倒入一勺料酒｡ 3. 倒入圆白菜丝，炒匀后可以盖盖子焖2分钟，圆白菜会析出水分｡ 4. 接着倒入粉丝，放入适量盐，翻炒一下等一分钟就能出锅了｡ 5. 放入鲜辣的小米椒，不仅更刺激食欲，还能增香｡。

4. 加入辣白菜和剩饭的做法

用料：

剩米饭

自制辣白菜 50克

猪肉丝 50克

葱末

玉米油

辣白菜炒饭的做法

做法：

1. 准备食材。

2. 锅内放油烧热，放入猪肉丝翻炒。

3. 猪肉丝炒至变色后放入辣白菜翻炒片刻。

4. 放入米饭炒散。

5. 放入葱末炒匀后熄火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。