炒白菜猪耳

炒白菜猪耳是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有卤猪耳和白菜，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。以下是炒白菜猪耳的详细做法：

主要食材

卤猪耳 500克

白菜 适量

蒜瓣 1颗

植物油 适量

老干妈风味鸡油辣椒 适量（根据个人口味）

盐 1勺

醋 少许

制作步骤

准备食材

卤好的猪耳切条备用。

白菜洗净沥干水，切成适当大小的块状或丝状。

蒜瓣剁成蒜末。

炒制过程

锅烧热后，加入适量的植物油，烧至七八成热时，放入蒜末爆香。

倒入猪耳条，翻炒至猪耳表面微微出油。

加入老干妈风味鸡油辣椒，继续翻炒均匀，让辣椒的香味充分释放。

倒入白菜，大火快速翻炒，使白菜迅速受热。

加入盐调味，炒至白菜变软。