马葛拌凉菜

马葛拌凉菜是一道以马齿苋为主要原料的凉菜，做法简单，口感清爽。以下是马葛拌凉菜的详细做法：

材料

马齿苋：适量

香油：适量

生抽：适量

盐：适量

醋：适量

蒜：适量

橄榄油：适量

干辣椒：适量（可选）

做法步骤

准备马齿苋

将马齿苋摘成段，洗干净。

锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。

用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。

准备调料

将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上。

放入生抽、盐、醋、香油和橄榄油，拌匀即成。

加入辣椒（可选）

如果喜欢辣味，可以将干辣椒洗净沥干水分，用油炸一下备用。

将炸好的干辣椒加入调味汁中，搅拌均匀。

小贴士