带粉条的凉菜

带粉条的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌粉条菜谱：

爽口拌凉菜

粉条提前泡一宿，水开煮8分钟左右捞出过冷水。

炒个肉冒：猪里脊切细丝，油热倒入肉丝，加少许料酒炒断生，加葱花、蒜末炒香，加1勺老抽调色，加2小勺盐、2小勺鸡精、1小勺味精调味，加一丢丢清水炒匀出锅，加5-6勺米醋、1勺白糖、2-3勺辣椒油拌匀。

把肉冒倒入粉条里拌匀，让粉条泡5分钟。

盆里放黄瓜丝、生菜丝、干豆腐丝（干豆腐可先焯下水），加香菜段、胡萝卜丝、大葱丝，倒入肉冒粉条，抓拌匀即可。

凉拌粉条

粉条放入开水中煮5-10分钟，捞出后焯凉水备用。

黄瓜、胡萝卜切丝，洋葱切成片，姜蒜切成末，鸡蛋煮熟后切成小块。

将粉条加入切好的蔬菜、姜蒜末、鸡蛋块和花生米，拌匀。

调味料：糖、盐、酱油、醋按照自己的口味比例调成调味酱，加入拌匀即可。

凉拌爽滑粉条

粉条一把（20cm长约30跟左右），冷水下锅，中小火煮大约10-15分钟，多防水避免粘锅底。