南昌肉饼莲藕汤怎么做

南昌肉饼莲藕汤是一道经典的江西美食，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

莲藕 200克

猪肉糜 50克

枸杞 少许

姜 3克

料酒 少许

淀粉 1勺

葱花 少许

胡椒粉 0.5克

盐 适量

制作步骤

准备食材

莲藕和生姜去皮洗净，莲藕擦成茸状，留下一小截备用。

猪肉糜戳散，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。

成型

在蒸碗里压一块莲藕到中间，莲藕孔里插上枸杞。

将搅拌好的肉馅平铺压实到蒸碗里，压成饼状。

蒸制

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸半小时，直到莲藕肉饼成固态饼状物。

煮汤

煮半小时后，用汤勺挡着倒入开水，继续文火煲半小时，使汤的味道更加醇香。