阿胶芝麻糖做法
阿胶芝麻糖的制作方法如下：
材料准备
阿胶 250克（建议购买已经打粉的阿胶）
黄酒 250毫升
芝麻 250克（炒熟）
大核桃 250克（炒熟）
冰糖 200克（粉末状）
其他适量（如红枣、桂圆肉、枸杞等，可根据个人口味添加）
制作步骤
将阿胶块放入干净的锅中，倒入黄酒，浸泡2-3天，直到阿胶变软。如果阿胶块较大，可以适当延长浸泡时间。
将浸泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到冰糖完全融化。注意防止粘锅。
当糖胶液开始起泡，并且可以用搅拌铲拉出细丝时，关火。此时，倒入炒熟的芝麻和核桃，搅拌均匀。
将拌好的阿胶芝麻糖倒入涂有食用油的容器中，用不锈钢勺沾油将阿胶抹平，放凉后放入冰箱冷藏，直到变硬成型。
取出冷藏好的阿胶芝麻糖，切成适当大小的块，即可食用。
提示和建议
阿胶在浸泡过程中会变得非常软，甚至可以用手捏碎，这是正常现象。
熬制过程中要不断搅拌，防止糖胶液粘锅，同时也能使阿胶和配料充分混合。
可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、桂圆肉、枸杞等，增加口感和营养。
制作完成后，建议放入冰箱冷藏保存，随吃随取，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的阿胶芝麻糖了。祝你制作成功!