西餐特色凉菜

西餐特色凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的菜品及其制作方法：

薯片土豆沙拉

食材：土豆300g、黄瓜100g、火腿肠100g、鸡蛋1个、薯片适量

辅料：盐4g、黄油10g、黑胡椒2g、牛奶200g

步骤

1. 土豆煮熟捣碎，加入牛奶煮成糊，加入蛋黄、黄油、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，煮至浓稠状，离火晾凉。

2. 蛋清、黄瓜、火腿肠切碎，倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀，用小勺放在薯片上即可。

巴玛火腿沙拉配薯片

食材：巴玛火腿30g、番茄80g、洋葱30g、生菜30g、黑橄榄10g、乳酪20g、薯片30g

辅料：橄榄油适量、红酒醋适量、黑胡椒碎适量、海盐适量

步骤

1. 巴玛火腿片提前取出放置在室温下醒腿。