虾仁鸡蛋羹做法微波炉

方法一

材料

鸡蛋 2个

温水 适量

虾仁 10颗左右

小葱 1根

香油 适量

盐 适量

步骤

虾仁洗净，盖上保鲜膜，放进微波炉500W加热2~3分钟。

鸡蛋打入盘子中，加入鸡蛋体积约2-3倍的水，可以用鸡蛋壳来盛量，加入适量盐，将鸡蛋和水和盐搅拌均匀，并放入虾仁。

盖上耐热保鲜膜（记得扎一些孔透气）或盖子，放入微波炉，500W加热2分钟，再用解冻模式（200W）加热5分钟。

撒上香葱和香油，就可以吃啦。

方法二

材料

鸡蛋 2个

温水 适量

虾仁 100克（去壳、去肠线）

料酒 1小勺

生抽 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

姜片 2片

葱 适量（切葱花）

清汤或清水 200ml（可以用高汤，增加风味）

食用油 适量

步骤

虾仁清洗干净，去掉虾壳和虾肠线。如果虾仁较大，可以稍微剁成小块，方便食用。虾仁放入碗中，加入1小勺料酒，少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，入味。

鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调味。可以加入适量生抽，增添鲜味；接着加入200ml清汤或清水，搅拌均匀。为了使鸡蛋羹口感更细腻，可以过筛一次，去除蛋液中的杂质和气泡。

将腌制好的虾仁放入蒸碗中，均匀铺开，姜片放在虾仁上面。

将鸡蛋液轻轻倒入蒸碗中，确保蛋液不溅到虾仁上，造成不均匀的口感。

将准备好的蒸碗放入蒸锅中，蒸锅中的水开后，将火调至中小火，蒸约8-10分钟，直到鸡蛋液凝固，虾仁变色熟透。

取出蒸好的虾仁鸡蛋羹，撒上葱花增色提香。根据个人口味，滴入少许生抽、香油等调味料增添风味。可以点缀一些辣椒圈或香菜增加视觉效果。

方法三

材料

鸡蛋 3个

虾仁 适量（根据个人喜好）

豆瓣酱 半勺

生抽 两勺

香油 一勺

葱花 少许

盐 适量（可选）

步骤

取一个大碗或深盘，确保可以放入微波炉加热。将豆瓣酱、生抽、香油和葱花混合均匀制成调味汁。

小心地将三个鸡蛋打入碗中，尽量保持蛋黄完整。加入虾仁，根据个人口味，在鸡蛋周围摆放适量的虾仁。

将调好的调味汁均匀地淋在鸡蛋和虾仁上。

用保鲜膜封住碗口，防止蒸汽滴落影响口感。

碗放入微波炉，选择“蒸”功能，设置时间为8分钟。

时间到后取出碗，小心揭开保鲜膜，避免热气烫伤。检查鸡蛋是否熟透，若未完全熟透可适当延长蒸煮时间。

这些方法都可以帮助你制作出美味的虾仁鸡蛋羹。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法。