冬瓜猪脚炖白萝卜
冬瓜猪脚炖白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1个
白萝卜 300克
大葱 1根
鲜姜 10克
枸杞子 10粒
白芷 3片
盐 适量
料酒 1汤勺
胡椒粉 适量
制作步骤
准备食材
猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。
焯水
汤锅加水烧开，放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。
炖煮
取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。
调味
煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。
小贴士
炖制时长以个人口感为准，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多即可，没有特别的时间要求。
猪蹄和白萝卜的成分和功能并不相互排斥，可以一起炖，具有补充营养、增强免疫力的作用。
营养价值