虾仁青瓜盖饭

虾仁青瓜焖饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括虾仁和青瓜，搭配适量的调味料和辅助食材，使得这道菜既美味又营养。以下是制作虾仁青瓜焖饭的详细步骤：

虾仁：300克

青瓜：1根

大米：200克

豌豆：50克

玉米粒：50克

胡萝卜：1根

姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

虾仁洗净，去头去尾，挑去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

青瓜去皮，切成小丁或菱形片。

大米洗净，泡10分钟。

胡萝卜、豌豆、玉米粒分别洗净备用。

姜蒜切末备用。

锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末爆香。

倒入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入胡萝卜丁煸炒。

加入豌豆和玉米粒拌炒均匀。

倒入炒好的虾仁，翻炒均匀。

将泡好的大米放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键。

待饭快熟时，将炒好的虾仁和蔬菜铺在饭的上面。

继续焖煮10分钟，直到饭完全熟透。

加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

倒入水淀粉勾个薄芡，使汤汁更加浓稠。

关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让味道更加融合。

将焖好的虾仁青瓜焖饭盛入盘中，即可享用。

这道虾仁青瓜焖饭不仅口感丰富，而且营养均衡，虾仁富含优质蛋白质和钙质，青瓜则提供了丰富的维生素和矿物质，搭配在一起既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的摄入。希望你喜欢这道美食!