大虾仁摆法

大虾仁的摆法如下：

虾仁处理

将新鲜大虾洗净，剥去外壳，保留虾尾部分以增加美观度。

用刀在虾背轻轻划开一刀，去除虾线，这样不仅能去腥，还能让虾仁更加弯曲，便于后续包裹。

将处理好的虾仁放入碗中，加入切好的葱段、姜丝、鸡精、盐、白胡椒粉和料酒，用手轻轻抓拌均匀，确保每只虾仁都裹上调味料，然后静置腌制15分钟，让虾仁充分吸收香味。

包裹虾仁

取一张混沌皮（或春卷皮），平铺在案板上。

将腌制好的虾仁放在皮的一端，注意虾仁的弯曲方向，使其自然形成“糖果”状。

像包糖果一样，将混沌皮从虾仁的一端开始卷起，两端向内折叠封口，确保虾仁被完全包裹且封口处紧密，避免炸制时散开。

重复此步骤，直到所有虾仁都被包裹好。

调味装盘

将炸好的糖果虾放入一个大碗中，趁热撒上适量的椒盐和辣椒粉（如果喜欢辣味）。

轻轻颠动碗，使调味料均匀覆盖在每一颗糖果虾上。

将糖果虾整齐地摆放在盘中，可以点缀一些绿叶蔬菜或者水果片增加色彩和清新感，一道色香味俱全的椒盐糖果虾就大功告成了。

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