瑶柱炒虾仁

瑶柱炒虾仁是一道营养丰富的海鲜菜，主要材料包括虾仁和瑶柱（干贝），可以搭配玉米粒和鸡蛋等食材一起炒制。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：适量

瑶柱（干贝）：适量

玉米粒：适量

米饭：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡汁：少许

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

醋：适量

制作步骤

食材处理

瑶柱提前用水泡软，撕成细丝或小块。

虾仁用料酒、盐、淀粉腌制15-30分钟。

鸡蛋打散煎好后切成小块备用。

炒制过程

起锅烧油，放入虾仁和瑶柱翻炒至变色。

加入玉米粒一起翻炒2-3分钟。

倒入米饭和鸡蛋块，继续小火翻炒。

加入适量盐、生抽、鸡汁调味，继续翻炒至米饭干一些。