番茄冬瓜红烧丸子
番茄冬瓜炖丸子是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、西红柿和丸子。以下是几种不同的做法：
做法一
冬瓜切片，香菇切片，番茄切丁，瘦肉肉糜加盐拌匀。
猪肉可以选用猪肉或鸡脯肉。
先用锅烧一锅水，用来做丸子。
炒冬瓜，炒锅烧热加油，油热倒入冬瓜片和香菇片，微煎，倒入番茄丁，加盐和一点热水，中火焖烧。
冬瓜焖至出水后，开始做丸子，手洗干净带着凉水直接抓起肉馅，从拇指食指中间挤出来，用勺子粘凉水刮下来就是丸子。
丸子下锅煮熟，待丸子都飘起来捞出来。
将煮好的丸子与冬瓜一起再炖一会，最后加鸡精出锅。
做法二
冬瓜 100g，丸子 10-20个，西红柿 半个，姜片 6-10片。
西红柿清洗干净，切成小块；冬瓜切成小条；姜去皮，切成片。
姜放入锅里，加水煮开，放入冬瓜条煮开，再放入西红柿块煮开。
汤汁煮至略微变西红柿的颜色后，将丸子下入锅里，一起煮。
食材煮熟后，加入盐和味精调味。
做法三
主料：冬瓜 200g，西红柿 200g，丸子 150g，辅料：姜 很少盐。
冬瓜、西红柿切好，姜切好，开火煮二十分钟。
煮好后出锅放盐。
做法四
冬瓜 400克，西红柿 4个，猪牛肉馅 500克，生抽 2大勺，盐 1茶匙，香油 1大勺，姜 3片，花椒 几粒，葱花 适量。
冬瓜去皮洗净切块，肉馅准备（可以全部使用猪肉馅或70%牛肉和30%猪肉馅），加入生抽、盐、香油拌匀。
加入200毫升凉水拌匀，肉馅充分拌匀后摔打在碗里。
番茄去皮切片，热锅滚水放入姜片和花椒粒，倒入番茄片和冬瓜粒煮开。
肉馅用茶匙团成丸子下锅煮，中火煮5-7分钟，加入盐调味。
煮至丸子全部煮熟、冬瓜软烂后盛出，撒上葱花。
做法五
冬瓜去皮去籽切块，西红柿去皮切片，姜切片，葱切碎，猪肉剁沫过滤一个鸡蛋清，加入生抽、淀粉搅拌均匀，用虎口挤出丸子备用。
锅中放油爆香姜片，倒入番茄翻炒出汁，倒入冬瓜翻炒至断生，加入一大碗清水煮开。
改小火将所有丸子入锅，改中火，汤沸后撇去浮沫，煮至丸子全部浮起熟透，加入适量食盐、胡椒粉撒上葱花盛出。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!