土豆胡萝卜块做法
土豆胡萝卜块的做法如下：
准备材料
胡萝卜200克
土豆200克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量（可选）
白糖适量（可选）
料酒适量（可选）
老抽适量（可选）
八角、花椒、青蒜段、生姜（可选）
辣椒粉、五香粉、香油（可选）
味精或鸡精（可选）
基本步骤
去皮切块：胡萝卜和土豆去皮，切成块状备用。
炒香葱姜：开火，放入油，炒葱、姜至香味出来。
炒制蔬菜：
先放入胡萝卜块翻炒至黏稠。
加入土豆块继续翻炒。
调味炖煮：
加入少许水，待水炖没后，倒入酱油、盐、白糖、料酒、老抽等调料。
加入八角、花椒、青蒜段、生姜等香料（可选）。
继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止。
出锅装盘：最后将炖好的土豆胡萝卜块盛出装盘，可根据个人口味撒上葱花或香菜等提香。
其他做法
无油香辣版：土豆胡萝卜切块，煮熟后捞出沥水，加入调料如盐、五香粉、辣椒粉、香油等，进烤箱烤至焦香。
蒸制后捣泥：土豆胡萝卜切块蒸熟后捣成泥，加入胡萝卜碎、葱花、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉等搅拌均匀，再煎成饼状。
快炒调味：土豆胡萝卜切块，快速翻炒几分钟，加入调料如盐、糖、生抽等，再加少许清水煮几分钟，最后加入辣椒丁和味精出锅。
这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，选择适合的调料和烹饪方式，轻松做出美味的土豆胡萝卜块。