冬瓜煲鸡脚

冬瓜煲鸡爪是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。冬瓜具有化痰的功效，而鸡爪则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。以下是制作冬瓜煲鸡爪的详细步骤：

材料

鸡爪 6个

冬瓜 适量

大料 1个

花椒 适量

油盐酱油 适量

做法

准备食材

鸡爪用热水过一下去腥。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

热锅翻炒

热锅放油，放入花椒和大料炒香。

加入鸡爪翻炒至表面微黄。

调味炖煮

加入适量酱油、盐及热水，水量刚好没过食材。

放入冬瓜块，盖锅盖焖煮。

炖煮时间

根据个人口感，炖煮约45分钟至1小时，直到冬瓜变软烂，汤汁浓郁。

出锅前调味

最后根据个人口味调整盐量，出锅前可撒上葱花增香。

小贴士

鸡爪先焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

冬瓜不宜炖煮过久，以免变得糊状，影响口感。

可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

这道冬瓜煲鸡爪不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用美味佳肴。