冬瓜上面放肉馅

冬瓜上面放肉馅的做法如下：

冬瓜：根据需求适量

猪肉馅：适量

调料：盐、生抽、蚝油、生姜粉、香油、葱末、姜末、淀粉等

将冬瓜去皮去籽，切成小块或片，用盐腌制出水后，轻轻攥去多余水分。

将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、生姜粉、香油、葱末和姜末，顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调味料充分吸收。

将处理好的冬瓜块或片放在手心，加入适量肉馅，然后包入饺子皮中，捏紧边缘，确保不漏馅。

将包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，直到肉馅熟透，冬瓜变软。

蒸好后取出饺子，撒上葱花，淋上热油激发香味，再淋上白灼汁或蒸鱼豉油即可食用。

小贴士：

在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有黏性，包馅时不易掉馅。

冬瓜在蒸制过程中会出水，因此不需要另外添加水。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的冬瓜肉馅饺子或包子。