猪肝海带怎么炒

猪肝配海带可以炒制出一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一个简单的炒制方法：

材料准备：

猪肝：200克

海带：100克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精或味精：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

烹饪步骤：

准备食材

猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，去腥血水。

海带提前浸泡，洗净后切成条状。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜炒香。

放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入大葱段炒香，然后放入海带条翻炒。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，快速翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，出锅前可以淋上少许香油增香。

小贴士：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

腌制猪肝时，加入淀粉可以更好地锁住血水，使炒出来的猪肝更嫩滑。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

这样一道美味的猪肝海带炒菜就完成了，既营养又美味，适合家庭日常食用。