凉拌猪肝月子餐怎么做

凉拌猪肝是一道适合月子期间食用的清香味菜肴，以下是制作凉拌猪肝的详细步骤：

材料准备

猪肝 300克

菠菜 250克

香菜 15克

虾米 15克

调料：香油 5克、酱油 5克、大蒜 5克、盐 2克、醋 5克

制作步骤

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片。

将切好的猪肝片放入开水中焯水，烫至断生后捞出，控干水分。

菠菜处理

将菠菜择洗干净，用开水烫至断生，晾凉后切成段。

香菜和虾米

香菜择洗干净，切成段。

虾米用温水泡发，洗净备用。

调制调料汁

在一个小碗中，加入酱油、香油、醋、盐、蒜末，搅拌均匀。