电饭锅如何做黄油蛋糕

电饭锅制作黄油蛋糕的方法如下：

方法一

准备材料

牛奶35克

白糖30克

鸡蛋4个

面粉100克

黄油30克

制作过程

将所有食材准备到位，称好重量。

蛋清和蛋黄用分蛋器分离，分别放入干净的容器中。

面粉用筛网过滤一遍，蛋黄用筷子搅打散后放入过滤好的面粉。

加入牛奶和事先融化好的黄油，用刮刀翻拌均匀，确保所有食材充分混合。

打发蛋白，加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至蛋白起尖并且竖立。

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌均匀。

在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油，倒入拌好的蛋糊，启动煮饭程序，并用湿毛巾捂住出气口，直到蛋糕蒸熟。

方法二

准备材料

黄油切成小丁

白糖和黄油用手掌根充分擦透

鸡蛋分次加入，顺时针搅拌

面粉过筛，加入黄油鸡蛋液中，用手从上而下拌好

可以加入葡萄干等果干

搅拌好后装入裱花袋，挤入小纸杯中

电饭锅预热后，180度烤20分钟左右

方法三

准备材料

鸡蛋5个

低筋面粉120克

牛奶50克

爱乐薇黄油50克

白糖30克

制作过程

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清先放入冰箱冷藏。

牛奶与黄油充分搅匀，倒入蛋黄搅匀。

面粉过筛，放入蛋黄液中，搅匀。

蛋清加入2-3滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发至蛋清细腻且能立柱筷子。

将打发好的蛋清分两次放入拌匀的面粉里，用翻拌方式拌匀。

电饭锅预热，锅底刷一层黄油，倒入蛋糕液，上下振动锅三下，震出气泡。

倒入适量蔓越莓干和蓝莓干，根据喜好选择。

将锅放入电饭锅中，盖好盖子，设置煮饭档或蛋糕档，煮15-20分钟，后增加20分钟。

方法四

准备材料

蛋糕预拌粉250克

鸡蛋4个

纯牛奶40ml

黄油50克

制作过程

蛋糕粉放入搅拌盆中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成液体。

黄油隔水蒸至融化，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

电饭锅刷上一层油，倒入面糊，上下轻震几下，避免表面有气泡。

放入电饭锅中，按下煮饭键，跳转至保温后静置5-7分钟，再次按下煮饭键，重复3次。

装盘，享用美味。

小贴士

在制作过程中，确保所有材料无油无水，以免影响蛋糕的蓬松度。

打发蛋白时，可以加入少许盐，有助于蛋白打发更加挺实。

在电饭锅中制作蛋糕时，可以在锅底和锅壁涂一层薄油，防止蛋糕粘锅。

煮饭过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕的熟透度。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味的黄油蛋糕了。