蒸肉饼莲藕木耳
蒸肉饼莲藕木耳是一道美味的中式菜肴，结合了莲藕的清香和肉饼的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
莲藕 200克
带膘里脊肉 350克
葱姜末 少许
黑胡椒粉 5克
料酒 15克
生抽 15克
老抽 5克
花椒粉 少许
木耳 10克
白糖 5克
盐 10克
蛋清 一个
做法
准备材料
瘦肉部分绞成肉泥。
木耳提前泡发清洗干净，剁成末，备用。
莲藕切成碎丁，可以用搅碎机打碎。
腌制肉馅
除木耳和藕以外所有调料搅拌均匀，使其上劲，至胶状后摔打几下。
腌制一小时后，把藕丁和木耳碎一起加入搅拌均匀，使其上劲。
制作肉饼
取一团肉馅用手团圆，放到盘子上按扁，这些料可以做十二个肉饼。