莴笋炒肉红烧肉

莴笋炒肉是一道经典的中式菜肴，结合了莴笋的脆嫩和猪肉的鲜美。以下是几种不同的莴笋炒肉的做法，供您参考：

经典做法

材料：莴笋、五花肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、盐、鸡精、蚝油、油。

步骤：

1. 莴笋去皮切段，五花肉切块。

2. 锅中放油，炒香姜蒜和干辣椒，加入五花肉翻炒至出油。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再放入香料和莴笋段翻炒。

4. 加入适量水煮沸，小火煮20分钟，调入盐和鸡精。

5. 出锅前撒上葱末即可。

简易做法

材料：熟肉、莴笋、郫县豆瓣酱、盐、食用油、花椒、纯净水、白糖、老抽。

步骤：

1. 莴笋去皮切块，熟肉切块。

2. 锅中放油，炒糖色后加入肉块翻炒，放花椒和豆瓣酱。