蛋卷凉菜做法

蛋卷凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作蛋卷凉菜的步骤：

材料准备

鸡蛋：3个

细砂糖：60克

低筋面粉：50克

牛奶：100毫升

植物油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

香菜：适量

制作步骤

1. 将鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉。

3. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

5. 将搅拌好的面糊倒入平底锅，开小火，摊成一张圆形鸡蛋皮。

6. 烙至两面金黄色，迅速关火，用筷子快速卷成蛋卷形状。