印度凉菜蘸水

印度凉菜蘸水通常是指与印度菜肴搭配的调味汁，用于增强食物的风味。以下是一种常见的印度凉菜蘸水的制作方法：

材料

大葱 1整根

香菜 3颗

盐 1/2小匙

白糖 1大匙

李锦记生抽 7—8大匙

蚝油 1/2大匙

米醋 1大匙（或桂花醋）

鸡精 1 1/2小匙

五香粉 1小匙

芝麻 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

玉米油 适量

制作步骤

准备食材：

大葱和香菜洗净后切成碎末，放入小碗中。

调味：

在小碗中依次撒上五香粉、芝麻、辣椒粉和孜然粉，然后盖上葱和香菜末。

加热油：

锅内倒入适量的玉米油，烧至7—8成热（约180°C至200°C），关火。

淋油：

将热油淋入小碗内，使葱和香菜的香味充分释放。

搅拌：

依次放入盐、白糖、蚝油、米醋和鸡精，搅拌均匀。