豆腐黄瓜凉菜做法

方法一

豆腐处理

豆腐切成小方块，大小看个人喜好。

热锅，锅内倒入适量的油，小火慢煎至豆腐两面金黄。

倒入酱油和素蚝油，胡椒粉，翻匀上色。

加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成细丝或薄片。

可以加入少许盐腌制黄瓜，使其出水。

拌制

将煎好的豆腐摆放在盘中。

将腌制好的黄瓜丝或片铺在豆腐上。

锅中放入适量油，爆香姜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀，加入盐再翻匀。

将炒好的黄瓜丝铺在豆腐上，码放整齐。

方法二

豆腐处理

豆腐切成1厘米左右大小的块状，摆放在盘中。