莲藕荸荠山药排骨
莲藕荸荠山药排骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：
材料准备：
排骨：500克
莲藕：1节（约500克）
山药：1根（约200克）
荸荠：150克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净后切成小块，放入锅中，加入清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火焯水10分钟，捞出沥干备用。
莲藕处理
莲藕去皮后切成滚刀块，淮山（山药）去皮切片备用。
荸荠处理
荸荠去皮，洗净后备用。
炖煮
将焯好的排骨、切好的莲藕、淮山和荸荠放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当加盐调味。
调味与出锅
炖至排骨熟烂，汤色浓郁时即可关火，根据个人口味可适量添加少许盐调味，然后即可享用。
小贴士：