砂锅板栗红烧肉大师的菜
砂锅板栗红烧肉是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
主料：
五花肉 500克
板栗 200克
辅料：
小葱 1根
生姜 3片
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
步骤
准备食材
五花肉切成大小均匀的块状，板栗去壳去皮备用。
焯水
将五花肉放入锅中，加入姜片、大葱段和料酒，煮至五花肉变色后捞出备用。
炒糖色
锅中加入适量的油，放入冰糖小火炒至溶化，炒至糖色变为深红色，倒入五花肉翻炒均匀，使五花肉上色。
加入调料
将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量的老抽、生抽和清水，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
加入板栗
将去壳去皮的板栗加入砂锅中，继续炖煮10分钟。