蒸馒头多层蒸笼怎么放气

在蒸馒头时，如果使用多层蒸笼，可以采取以下方法来放气：

蒸好后，首先关闭火源，等待3分钟再掀开锅盖。这样可以避免馒头因温度骤变而塌陷。

如果使用竹蒸笼，由于其边厚实、密封性好，可以放置20笼甚至更多，而无需频繁翻笼。

在蒸馒头过程中，尽量避免频繁打开锅盖查看馒头是否熟了，以免影响馒头口感和香味。

馒头入笼屉时，要注意间隔，避免一笼放得太多，以确保蒸汽流动均匀，避免锅内压力不匀。

避免底层笼屉距离水面太近，防止温度过高或水蒸气飞溅，导致馒头表皮和底部被烫死或再次发酵。