馒头表面变粉了

馒头表面变粉可能有以下几种原因：

水分蒸发变干 ：馒头在放置过程中，表面水分蒸发，导致面粉干燥形成白色粉末。这种情况通常不会影响食用，但可能会使馒头口感变干。

霉菌生长：

馒头表面出现白色粉末，尤其是如果伴有霉斑，可能是霉菌生长的迹象。霉菌产生的黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物，食用后会对人体产生危害，因此这种情况下馒头不能食用。

酸味：

如果馒头表面有酸味，可能是变质的迹象，建议不要食用。

建议

如果馒头表面只是单纯的水分蒸发变干，可以继续食用，但口感可能会有所不同。

如果观察到霉菌生长或伴有酸味，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。